湖北纯碱厂家介绍纯碱和小苏打的区别：

　　纯碱是生活中不可缺少的一样东西，但纯碱也分工业用途和食用的，我们在使用的时候，是一定不可以将它们混淆的。食用碱和工业碱不可混淆，也不可以将它与其它物质混淆。下面就随湖北纯碱厂家一起来看看湖北纯碱与小苏打的区别吧!

　　首先，我们来看看纯碱和小苏打的化学式分别是什么吧!纯碱的化学名是碳酸钠，也就是Na2CO3，而小苏打的化学名是碳酸氢钠，也就是NaHCO3。所以啊，他们都属于碱性化合物，但他们的化学性质却有很大的区别。小苏打是弱碱，在五十度左右的热水才可以分解。而纯碱就是具备普通的碱性了，也比较容易溶于水。

　　其次，食用纯碱对于肉类的作用是软化，而小苏打会破坏肉质内部结构，会使肉质变得更加松软。只不过使用纯碱的时候，可能会导致食物有一股难闻的味道。还有，如果我们仔细看纯碱和小苏打的时候，我们会发现，小苏打是由很多白色的小晶体组成，而纯碱是白色粉末状。所以它们俩呈现的状态也是有区别的。

　　在制作面食的时候，食用纯碱的刺激性稍微强一点，而小苏打没有那么强，毕竟小苏打的碱性也是弱一些的。虽然这些物质很有用，但是用太多也不好，要注意合理的使用。